常见的传统餐厅有：饭馆、茶馆、酒店、饭店等。因为传统餐厅大多是经营多年的老牌子。经过多年的积累，很多设施和配置已经难以跟上当今时代的发展。解决餐饮业弊端刻不容缓。传统餐厅急需解决的弊端主要体现在厨房问题上，大致可以归结为厨房设施问题和厨房管理问题两种，4d厨房建设的出现改变了这些弊端，那么想，下面一起了解下4d厨房建设有效解决传统餐饮弊端!

　　一、4d厨房建设配套设施

　　传统餐厅已经使用了很多年，尽管有意识地维护和保养。然而，配套设施的性能早已失去了往日的勇气。厨房中商用厨房设备(如：煲汤炉、炒炉、炒炉、炖锅)等。由于性能的影响，煮出来的菜品会发黑，味道和色泽不足，势必会影响用户体验。因此，要解决传统餐饮的弊端，必须从基础配套设施入手。淘汰不合格设备，升级厨房油烟、污水、水电布线问题。消除隐患，保障用户食品安全。

　　二、4d厨房建设管理问题

　　在我的印象中，脏乱差的环境已经成为大多数餐饮厨房的标签。如何解决厨房乱七八糟的问题，关键在于厨房的管理。厨房管理问题分为两点，员工管理和厨房功能区管理。通过4D厨房管理体系的引入和培训，提高厨房人员的综合素质，实现管理规范化、统一化。这是因为厨房人员整体素质提高了，意味着厨房的维护和管理可以成功一半。此外，4D厨房管理系统的引入，可以统一厨房各个区域的布局。做到不凌乱，整齐有序。以下是引入4D厨房系统前后的风格图;

　　为什么餐饮和酒店业需要4d厨房建设?

　　1、食品安全卫生在顾客心目中的实力不断增强。

　　2、国家出台食品安全卫生“四个严”，使得餐饮企业不得不重视食品安全卫生。

　　3、餐饮酒店行业现场管理不规范，导致企业浪费严重，酒店经营成本也相应增加，使餐饮企业利润低迷。

　　4、餐饮、酒店备货量大，资金的周转积压也比较大，导致原料变质、破损、浪费，也导致资金积压，食品原料质量不稳定.

　　5、员工的素质决定了公司的质量，员工的行为使公司的发展更加稳健!

　　4d厨房建设的目标是什么?

　　安全——事故降到较低，甚至“0”

　　卫生——一尘不染，无死角，有效防止细菌传播

　　质量——客户满意度

　　效率——所有员工在3-30秒内取放所需物品

　　形象——塑造品牌形象，树立行业标杆成本——减少亏损，增加净利润

　　以上介绍的就是4d厨房建设有效解决传统餐饮弊端，如需了解更多相关知识，可随时联系我们!